“別人家的學(xué)?！痹偬硇鲁蓡T：近日，江南大學(xué)宣布成立“后勤學(xué)?！?，教學(xué)生們調(diào)咖啡、包餃子、炒菜以及改造牛仔褲等。
“教學(xué)采用小班制免費(fèi)授課，每門(mén)課程課時(shí)在4——8課時(shí)不等。會(huì)發(fā)結(jié)業(yè)證，不算學(xué)分。”7月5日，江南大學(xué)后勤保障系統(tǒng)副書(shū)記雷虹接受澎湃新聞（www.thepaper.cn）采訪時(shí)介紹稱(chēng)，“后勤學(xué)?！睂⑾?qū)W生開(kāi)設(shè)8類(lèi)共13門(mén)課程，分春秋兩季開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。課程涉及包括生活課堂、園藝課堂、廚藝課堂、咖啡課堂、禮儀課堂、健康課堂、安全教育課堂、綠色校園文化傳播課堂及信息化應(yīng)用課堂等。
雷虹表示，“后勤學(xué)?！痹O(shè)立初衷是希望結(jié)合學(xué)校后勤特色資源，幫助學(xué)生提高生活技能，培養(yǎng)學(xué)生“懂生活、會(huì)生活、管生活、愛(ài)生活”的能力。
廚藝課堂教學(xué)生做糖醋里脊
雷虹告訴澎湃新聞，在“后勤學(xué)校”正式成立前，后勤部一直有在校內(nèi)開(kāi)展大小規(guī)模的教學(xué)，例如依托學(xué)校物業(yè)、宿管辦開(kāi)展的生活課堂、創(chuàng)意工坊等，而園藝、咖啡等課堂則是從去年下半年到今年上半年才上線的新課程。
“后勤學(xué)校是在此前基礎(chǔ)上做一些內(nèi)涵的挖掘，從平臺(tái)、上課體系以及課程框架組織上做了系統(tǒng)謀劃和科學(xué)部署?！崩缀绶Q(chēng)。按照初步規(guī)劃，“后勤學(xué)校”成立以后，課程體系將更為完備，面向?qū)W生開(kāi)設(shè)8類(lèi)共13門(mén)課程，分春秋兩季開(kāi)展教學(xué)，涉及生活技能、安全健康、人文素養(yǎng)、綠色環(huán)保、信息化素養(yǎng)等。
學(xué)員合影
據(jù)雷虹介紹，生活技能類(lèi)課堂頗受學(xué)生歡迎。該課堂分為生活技能教學(xué)和生活創(chuàng)意工坊兩部分，前者主要教授生活中基本、實(shí)用的技能，如換季衣柜整理、餃子餛飩粽子基礎(chǔ)制作等；而后者更注重學(xué)生興趣，如插花、牛仔褲改造、雨傘涂鴉等。
生活課堂類(lèi)負(fù)責(zé)老師吳菡告訴澎湃新聞，該類(lèi)課程開(kāi)設(shè)場(chǎng)地選擇在各宿舍園區(qū)的活動(dòng)室中，教學(xué)用具由宿管辦提前準(zhǔn)備?！鞍溩?、粽子之類(lèi)的，在時(shí)間上會(huì)跟傳統(tǒng)節(jié)日相結(jié)合?！眳禽辗Q(chēng)，這類(lèi)課程接地氣，項(xiàng)目偏多，并且教學(xué)場(chǎng)地都在宿舍內(nèi)，因此較受同學(xué)歡迎。
該校紡織工程專(zhuān)業(yè)大三學(xué)生張晶媛此前已參加過(guò)雨傘涂鴉等生活課堂?！巴τ腥さ难?！”澎湃新聞問(wèn)及上課的感受時(shí)，她說(shuō)，“（像這樣）小講座或小作坊的傳統(tǒng)有很久了，我自己大二的時(shí)候就參加過(guò)，只是課程開(kāi)設(shè)頻率不高。今后學(xué)校越來(lái)越重視，肯定會(huì)更正規(guī)的?！?/div>
廚藝課堂同樣深受歡迎。該課堂負(fù)責(zé)老師蔡仲?gòu)?qiáng)告訴澎湃新聞，廚藝課堂由后勤部借助食堂的場(chǎng)地、灶具，食堂員工采買(mǎi)食材，由食堂廚師進(jìn)行教學(xué)。廚師會(huì)在第一次課上親自演示，而同學(xué)們則在后續(xù)課程中親自操作，最后由廚師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)并且同學(xué)們可親自品嘗成果?！皩W(xué)生學(xué)會(huì)的菜品包括松鼠鱖魚(yú)、糖醋里脊、清蒸白菜等?！辈讨?gòu)?qiáng)說(shuō)，“我們考慮接下來(lái)多辦幾期，因?yàn)閳?bào)名的學(xué)生還蠻多的?！?/div>
指導(dǎo)老師簡(jiǎn)述中華美食
培養(yǎng)學(xué)生“愛(ài)生活
”
的能力
雷虹稱(chēng)，就目前來(lái)看，學(xué)生對(duì)相關(guān)課程“反響很正面”。據(jù)其介紹，“后勤學(xué)校”設(shè)立初衷是希望結(jié)合學(xué)校后勤特色資源，幫助學(xué)生提高生活技能，培養(yǎng)學(xué)生“懂生活、會(huì)生活、管生活、愛(ài)生活”的能力。
“今后會(huì)考慮增加課程，并且隨著經(jīng)驗(yàn)的豐富，會(huì)朝著規(guī)范辦學(xué)、特色辦學(xué)的方向去發(fā)展，后期還會(huì)有新的真正讓學(xué)生滿(mǎn)意、感興趣的，能學(xué)到東西的課程體系。”雷虹稱(chēng)，“后勤學(xué)校”以讓學(xué)生學(xué)到技能為主，有結(jié)業(yè)證書(shū)，不算學(xué)分。
目前，后勤學(xué)校的秋季課程安排已出爐，等待同學(xué)們的報(bào)名。雷虹告訴澎湃新聞，課程教學(xué)均采用小班制，每門(mén)課程課時(shí)在4——8課時(shí)不等，根據(jù)學(xué)生時(shí)間統(tǒng)籌安排課程。為照顧到與專(zhuān)業(yè)課時(shí)間產(chǎn)生沖突的學(xué)生，課程會(huì)循環(huán)進(jìn)行，學(xué)生們可以根據(jù)后勤部發(fā)表的報(bào)名通知，選擇自己感興趣的課程報(bào)名。
成果展示
吳菡告訴澎湃新聞，“后勤學(xué)?！笔谡n老師基本是具備相關(guān)能力的后勤系統(tǒng)員工，也有擅長(zhǎng)某方面的學(xué)生以及專(zhuān)業(yè)老師，比如服飾搭配、形象造型、禮儀等會(huì)邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士授課。
事實(shí)上，國(guó)內(nèi)高校開(kāi)設(shè)注重培養(yǎng)學(xué)生生活技能的課程已有先例。央廣網(wǎng)2015年曾報(bào)道，電子科技大學(xué)開(kāi)設(shè)選修課，名為《知味》，教學(xué)生做回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手等川菜。
西南交通大學(xué)宣傳部一名老師告訴澎湃新聞，該校飲食服務(wù)中心今年開(kāi)設(shè)了一門(mén)素質(zhì)教育課程，向?qū)W生介紹中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化、烹飪?cè)现R(shí)以及川菜制作工藝、四川風(fēng)味小吃，涵蓋有飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐禮儀知識(shí)等。該課程每周二下午上課，為2個(gè)學(xué)分，共32個(gè)學(xué)時(shí)。專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)了烹飪專(zhuān)業(yè)教師授課，還成立了由學(xué)校各食堂經(jīng)理和廚師長(zhǎng)組成的助教團(tuán)隊(duì)。
雷虹告訴澎湃新聞，“后勤學(xué)?！笔窃谟米约河行У奶厣ぷ髌脚_(tái)、工作資源培育學(xué)生。“挖掘自身的后勤員工隊(duì)伍的優(yōu)勢(shì)力量，把他們作為教師，在沒(méi)有講臺(tái)的課堂中發(fā)揮育人的功能?！?/div>
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